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由来：台海网

老人为长者食堂关注点赞。新闻记者 叶诚摄

台海网5月18日讯 据福州日报报导 闽味糟肉、肉沫炖蛋、炒海当季蔬菜……17日，台江区后洲街道社区中亭街社区长者食堂揭牌仪式投入使用，一道道美味可口的菜肴让许多老人坚起大拇指点赞。

“在家门口花10元就能营养搭配处理一餐，又方便性价比高！”在今年的75岁黄美钗住在后洲街道社区中亭街嘉辉苑小区，平常儿女工作，两口子下午在家吃饭经常苦恼了——买菜、煮饭十分不便，菜烧得多吃剩，下一顿还得继续吃。如今下楼梯就能吃上热呼呼饭，长者食堂克服了她们的用餐苦恼。

据了解，中亭街社区65周岁以上老人有1600余名，不缺孤老、独居生活、大龄、腿脚不便等其它艰难老人，煮饭、用餐变成她们生活中的难题。对于老年人“用餐难”，后洲街道社区引入有资质餐饮管理服务公司，为长者食堂给予正餐，每顿饭一荤两素一饭一汤只需10元，菜单栏每天都会调节，营养又环境卫生。

“长者食堂不但给予午饭，还会继续给予早饭和晚饭。”中亭街社区领导班子、负责人王锋详细介绍，长者食堂采用“食堂 学馆”方式，场地设施共为210平米，可承载约50人一起用餐，而且经常性设立公益讲堂，丰富多彩老人的老年生活。

近些年，台江区以推动长者食堂基本建设为抓手，持续不断完善长者食堂助餐服务管理体系，达到老人多层面、高质量的身心健康养老需求。与此同时，该区域大力开展“食堂 ”方式，通过组织评话、手工制作、歌曲、民族舞蹈等系列活动，提升长者食堂场所使用率，在非用餐时间兼具老人养生身心健康、文体娱乐等服务。

台江区还探寻“1 N”助餐方式，让一家长者食堂辐射周边社区，进一步降低长者食堂建造成本的前提下，使企业产生规模效益，带来更多盈利，并实现长者食堂可持续发展观。以上海市新苑社区长者食堂为例子，该食堂因为基本建设在住宅小区内，不方便开设餐馆（公司）餐厅厨房，因而由福泽社区中央大厨房统一采购、生产加工食物，再用餐饮车配送方法把食物派送到就餐地址，整个过程选用热链隔热保温闭环控制方式，确保了食材安全性。现阶段，福泽社区中央大厨房已辐射周边4家社区长者食堂，在今年的预计扩展8家~10家。

台江区相关负责人介绍，我区总面积仅18平方千米，居住人口41.2万，在其中60岁以上人口数量9.1数万人，老人就餐难题比较突显。该区域依照“试点先行、全覆盖”思路，由街道社区具体负责，区民政局具体指导催促，方案9月底前完成52个社区长者食堂全面覆盖。现阶段各乡镇街道均按时序进度推动，5月底前可提高、实现14家长者食堂基本建设。（新闻记者 颜澜萍 报道员 李晟）