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海曙人气排名好的烘焙培训机构推荐名单榜首一览-烘焙能自学吗

时间:2023-05-18 06:22:59 | 浏览:1307

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独具特色的授课方式的优势

独特的外型气质深深的吸引着每个西点烘焙蛋糕爱好者,大量的手工塑造也成就她的价值。

产品配方,学习过程中可全部教给学员,学员在老师的指导下能够很快地掌握制作要领,并做出特色产品。

急胀挺发:制品内部的气体受热膨胀,制品体积随之迅速增大。

饼干类:手指饼干南瓜子仁曲奇蔓越莓饼干等约个品种

饼干类:蛋黄小点果味酥南瓜饼蛋黄酥奶酪曲奇原味曲奇(酥口感)葱香咸味曲奇蔓越莓曲奇芝麻条辣松曲奇等各类塑形饼干

将水和糖煮沸至°C。

将巧克力以平底深锅隔水加热至半融状态。

将可可块可可脂白糖混合,放置少小时,使它们完全融合。变成滑腻的液体后,在台子上将其摊开,进行调温。这个过程会使巧克力既有固体时爽脆的嚼劲又有溶化后丝滑的口感。

将奶油切块,并用锯齿刀将巧克力切碎。

将发酵好的面团取出挤上沙拉酱,入炉以上火℃下火℃的温度烘烤分钟,熟透后出炉。

将吉利丁片挤干水分,放进加热的糖和牛奶中搅拌,再加入黑巧克力液,至溶解,晾凉,加入打发好的奶油,拌匀;

将百香果切成半,用小汤勺将果肉挖出,将果肉筛选,以得到g的果汁。

将果汁煮沸。

将所需材料准备好。 

将炒好的绿豆馅弄成同样大小的团

将泡的绿豆捞出放入蒸锅中

将造型好的面团表面粘上椰丝馅。

将混好的蛋液倒回打蛋白的盆中,切拌均匀

将蛋白霜混入糖粉杏仁粉蛋白和着色剂等混合好的材料中,轻轻拌合所有材料,勿让面糊打发膨胀。

将煮至°C的糖浆缓缓倒入打发的蛋白霜中。

将蒸好的绿豆倒入平底锅中用锅铲按压

将蒸锅盖上盖插电蒸半个小时左右

将慕斯液装入冷藏后的模具,冷藏小时以上;

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