时间：2023-03-30 01:17:38 | 浏览：1493
中新社福州3月21日电 题：福州茉莉花茶：“中国春天的味道”
作者 叶秋云
茉莉花与茶叶的邂逅，孕育出属于福州春天的浪漫。
资料图为制茶师傅在福州茉莉花茶文化节上展示茉莉花茶传统制作技艺。 中新社记者 吕明 摄
地处亚热带的福州，气候温和、雨量充沛，十分适合茉莉花生长。据《中国植物志》记载，茉莉花2000多年前传入中国，落户福州，如今已是福州市花。
“茉莉花花瓣不带香味，只有开花的时候才有香味。”福州茉莉花茶南仙“十醉九星窨花阵法”第七代传人翁文峰告诉记者，花农正午时分采摘茉莉花，待晚间花骨朵开放时制作花茶，花香与茶韵于一吐一吸间交融，做好后“见茶不见花，却有茉莉香”。
据翁文峰介绍，福州茉莉花茶采用表面组织结构疏松多孔、吸香性能好的烘青绿茶做茶坯，用含苞欲放的茉莉花花蕾与其拌拼窨(同“熏”)制而成。所谓“窨制”，就是让茶坯吸收花香的过程，须经茶坯处理、鲜花养护、茶花拌和等数十道精细工序，方能“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。
资料图为福建福州，制茶师用传统工艺制作茉莉花茶。 中新社记者 张斌 摄
“茉莉花茶不但具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。”作家冰心曾在《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》中写道，“一杯浅橙黄色的明亮的茉莉花茶，茶香和花香融合在一起，给人带来了春天的气息。啜饮之后，有一种不可言喻的鲜爽愉快的感受，健脑而清神，促使文思流畅。”
远销欧美及东南亚地区的福州茉莉花茶，被花茶爱好者们誉为“中国春天的味道”。1972年，毛泽东在书房会见时任美国总统尼克松一行。据基辛格在回忆录中所述，“毛泽东身旁的茶几上总堆着书，只剩下一个放茉莉花茶茶杯的地方。”
资料图为福州市闽侯县南仙茶品有限公司的制茶车间内，制茶师傅采用烘青绿茶作茶坯，与筛好的茉莉花花蕾拌拼进行窨制。 中新社记者 吕明 摄
“早年华侨华人下南洋，茉莉花茶是他们无法忘却的乡愁；如今华侨华人回福州探亲，也会买一些茉莉花茶带到海外，分给海外的亲朋好友。”福州茉莉花茶窨制工艺传承人、福建春伦茶业集团有限公司董事长傅天龙告诉记者。
比利时人宋槚瑞(Jarry)始终对茉莉花茶的味道念念不忘，忍不住从福州成批订购，“福州茉莉花茶有着悠久的历史和文化，又有制茶师傅的好手艺”。
资料图为含苞待放的茉莉花。 中新社记者 吕明 摄
如今，福州茉莉花茶已入选中欧地理标志首批保护清单，出口数十个国家和地区。作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”之一的福州茉莉花茶窨制工艺，也于2022年底列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。近日，《你所不知道的福州——茉莉花茶》宣传片亮相巴黎、北京、上海等城市，邀请境内外花茶爱好者共品“中国春天的味道”。
“宁可少，也要好，一杯好茶是用心、用时间酿造出来的。”保持福州茉莉花茶的独有韵味，是翁文峰等茉莉花茶制作手艺人的毕生追求。(完)
：宁德时代印象：源于自然，归于本真导语：茉莉花茶是用绿茶作茶坯，加上茉莉鲜花制成，香气馥郁、口感鲜爽，被誉为人间第一香。具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。由于茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质
翁师傅开始筛花，在筛花机的轰隆隆声中，好、中等、劣质的茉莉花被筛选出来。 叶秋云 摄中新网福州8月22日电 (叶秋云)“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”福州是茉莉花茶发源地，茉莉花茶驰名中外。近日，记者来到福建福州闽侯县城门镇龙江村，实地
苏州曾是全国四大花茶产地之一，苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特，“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”，曾是苏州除碧螺春外另一张金闪闪的名片。苏州茉莉花茶制作历史悠久，远溯清初。虎丘附近的“古花神庙”石碑，刻于清乾隆47年，即公元
中新社福州3月21日电 题：福州茉莉花茶：“中国春天的味道”作者 叶秋云茉莉花与茶叶的邂逅，孕育出属于福州春天的浪漫。资料图为制茶师傅在福州茉莉花茶文化节上展示茉莉花茶传统制作技艺。 中新社记者 吕明 摄 地处亚热带的福州，气候温和、雨量充
三花牌茉莉花茶源自四川成都茶厂，其成立于1951年，当时的成都茶厂生产各种茶，但四川人尤其喜欢的就是花茶，在老一辈人中对花茶还有另外一个雅称叫“香片”。当时成都茶厂大量生产花茶，是按照等级来售卖的，不同级别的茶叶包装袋会分别打上特花、一花、
这是一个无意中在某线上平台看到的品牌，名字取口粮之意，包装为简约风格，定价实惠，于是买了他家各个茶类的小罐装尝试，今天试试这家的茉莉花茶。干茶香气较浓郁，条索匀称，显毫多，有极少干花，匀整度好。第一泡香气较浓郁，有一定底香，仙灵略弱。甜意明
后院说茶：与茶友分享交流科学的饮茶知识，拒绝不负责的忽悠，欢迎关注和留言交流~~您的一次转发就是对我们最好的鼓励！首先请不要简单地以为茉莉花茶就是一种低档茶。茶类从来都不会低档，再简单的茶类追求高了，都是一种近乎于匠心的追求。好的茉莉花茶那
1950年2月20日，中国茶叶公司福州分公司成立。1952年7月，中茶福州公司更名为中国茶业公司福建省分公司，拥有国营制茶厂七所。上世纪五十年代末，“蝴蝶牌”听装茉莉花茶在礼茶听的基础上经过多次反复试验改进，1961年，终于在茉莉花茶150
喝茶对于中国人来说，其实是不分春夏秋冬的，茶已经成了很多人生活中的必需品。在人们的认识中，我国的茶叶一共分为六大类，分别是：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。而事实上我国的茶叶是7大类，可别忘了，还有一种“花茶”。所谓的“花茶”，就是以
提起茉莉花，多数国人会响起世界经典民歌之一的《好一朵美丽的茉莉花》的优美旋律。而今天我们说的是茉莉花茶，茉莉花茶是一种茶叶吸附茉莉花香而制成的花茶，长期以来都是我国花茶的主导产品，约占全国花茶总量的90%。淡雅洁白的茉莉花，芬芳美丽开满枝芽
福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种，属于再加工茶，它起源于汉代，发展于唐宋，兴盛于明清，清代为贡茶。新中国成立以来一直是国家的外事礼茶。宋代诗人江奎曾称赞福州茉莉花茶：“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”2014年11月11日，花茶制作技
中国用来做茉莉花茶的品种有3个为单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉，以双瓣茉莉最为普遍。目前单瓣茉莉花为福州仅有，是花茶中的“尖货”，形成福州茉莉的“鲜灵浓纯”特点。茉莉花茶江湖以传统地域可以分为京派、苏派、闽派、和川派。春伦为闽派茉莉花茶三大品
福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种，属于再加工茶，它起源于汉代，发展于唐宋，兴盛于明清，清代为贡茶。新中国成立以来一直是国家的外事礼茶。宋代诗人江奎曾称赞福州茉莉花茶：“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”2014年11月11日，花茶制作技
前段时间测试过口良茉莉花茶总体评价不错，今天继续试试口良的八窨茉莉花茶——茉莉针王。这款茉莉花茶，号称未使用玉兰花打底，全部采用福州茉莉花窨制，并使用头春芽茶为茶坯。那接下来看看这款八窨茉莉花茶的表现如何？干茶香气较浓郁，条索匀称，显毫很多
春有约，花不误。又到春光烂漫的人间三月天，最是适宜踏春饮花茶的时候！谈到花茶，其实花茶也是我国比较特殊的茶叶品类之一。花茶又称香片、熏花片、窨花茶等，它是以精制而成的茶叶（茶坯）配以香花窨制而成的再加工茶，而我国也是世界上最早利用植物鲜花香
