福州一知名餐馆酒壶“锈迹斑斑”，市民担心用餐安全
时间：2022-11-05 23:50:20 | 浏览：2610
“看起来脏兮兮的，难道是酒壶生锈了？”2日晚，福州市民胡先生报料称，他在位于鼓楼区五四路的百味·闽清馆用餐时，发现酒壶内壁看起来脏兮兮的，感觉就像生锈了，担心会对身体造成影响。对此，店家回应称，店里使用的是锡壶，不太可能生锈，平时装青红酒用，市民看到的可能是酒垢。
店内的酒壶
店家：使用的是锡壶，是酒垢不是生锈
胡先生说，当天晚上，他和朋友在这家店用餐，点了线面、鸭露等餐品，配有一壶青红酒，订单总价格为353元。“青红酒是搭配线面食用。当时，我偶然打开酒壶，发现酒壶内壁脏兮兮的，看着就像是生锈了。”胡先生说，发现问题后，便跟服务员进行了反映，要求进一步做个鉴定，但服务员认为这是酒垢，不是生锈，没有问题不需要鉴定。
随后，记者前往现场，到达现场时酒壶已被店家收起。随后，在记者要求下，店家拿出了一个酒壶。记者看到，酒壶内壁为棕色，摸起来较为不平整，但未摸到污垢。
百味·闽清馆经理余先生表示，店内使用的是专门定制的锡壶，已经用了快十年了，不可能是生锈。余先生说，酒壶内壁看起来肮脏可能是因为存在酒垢，店内每晚都会对酒壶进行清理，并定期进行高温消毒，保证酒壶清洁卫生。余先生表示，若酒壶确实存在卫生问题，门店将会进行处理。
专家：锡合金生锈可能性不大，可向市场监管部门反映
那么，锡壶有可能生锈吗？随后，记者也咨询了福建师范大学化学与材料学院黄静老师。黄静老师说，目前市面上使用的酒壶等金属用品，材料一般都是锡合金，而不是纯锡。和纯锡相比，锡合金不太容易生锈，且质量和抗腐蚀性更好，在商家卫生管理到位的情况下，酿熟后的酒在酒瓶内部出现酒垢等沉积物属于正常现象，对健康影响不大。市民若仍有疑虑，可向市场监管部门举报，对酒垢等取样进行分析，进一步鉴定是否存在问题。
对此，福建元一律师事务所蒋双灌律师也表示，酒壶作为盛酒的器皿，依照《食品安全法》有关规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。若消费者在用餐时发现餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的情况，消费者可向当地市场监督部门进行投诉，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
来源：海峡都市报
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